イタリア・マルケ州で無肥料自然栽培生産者クリスチャンさんが作る在来種のチェチ（ひよこ豆）の水煮です。豆はもちろんのこと、水煮の汁が驚くおいしさ。 出汁として、塩とオリーブオイルだけでシンプル簡単＆充分満足なスープができます。
生産者のクリスチャンさんは、世界をバックパックで旅をする間に世界の現状を目の当たりにし、「食べ物を作る人になる！」と決意すると同時に、パートナーの妊娠をきっかけに 食について考え、「わが子にまっとうなものを食べさせたい」と 自然栽培で農産物をつくる農業の道を選びました。安心・安全で、顔の見える生産者の作ったものを取り扱うアサクラにとって大切なパートナーです。


自然栽培（栽培期間中 無肥料・無農薬）の在来種チェチ（スタノール種）100%
イタリアの家庭料理に倣って柔らかく煮あげた
たんぱく質含有量が多く味が濃い
柔らかく煮てあるのですぐに料理に使えて便利
煮汁は旨みがありコンソメのブイヨンのような味わい


在来種スルターノ種の自然栽培豆です
堅く加熱時間が長いため、新しい品種にとって替わられている昨今ですが、生産者のクリスチャンさんは味の良さからこの在来種を作付けしています。クリスチャンさんは、朝倉さんに依頼されてパスタ用の古代小麦を栽培するため、耕作放棄農地に種をまいて農地を広げてきましたが、ひよこ豆は、古代小麦を栽培した畑でローテーションで作っています。クリスチャンさんによる小麦と豆の栽培が増えることで、健全な農地が広がるきっかけとなっています。

選別には十分留意しておりますが、まれに自然変色、汚れ、割れなどがあります。人体、食味に影響はありません。

ご使用方法

豆そのままだけでもおいしくサラダやあえ物に
柔らかく煮てありマッシュが簡単なので、フムスやコロッケに
煮汁も旨みがたっぷり含まれているのでスープとして
煮汁ごとスープやシチュー、煮込み、炊き込みご飯などに
栄養成分表示
100g当たり／エネルギー 124kcal／タンパク質 6.3g／脂質 1.5g／炭水化物 21.2g／食塩相当量 0.56g

原材料名 ひよこ豆、食塩
内容量 230g（固形量100g）
原産地 イタリア
開封前賞味期限 1年