トレンチヨシダ自然食店「体の中からキレイに」

スリランカ産マンゴーのフルーティーな果肉を、スパイスやお酢、粗糖と一緒に煮込んだ甘辛風味の万能調味料です。チャツネは、インドやスリランカでは薬味やお料理の隠し味として欠かせません。

カレーの壺のチャツネは、オーガニック（有機栽培）や、フェアトレードで調達された素性の明らかな原材料をメインに、素材本来のおいしさを生かすため、できる限りシンプルな原材料で作っています。


「カレーの壺」でおなじみのスパイス料理を熟知したマリオさんのオリジナルブレンド
甘味と酸味、にんにくとしょうがの香り
アミノ酸等調味料・着色料・香料不使用
白砂糖ではなく、茶色の粗糖を使用
日本人におなじみの甘辛テイストで、和洋中エスニックの甘辛料理が簡単にできる
カレーの付け合せにはもちろん、炒め物や煮物、揚げ物などにも
使い方のアイディア満載のレシピページへのQRコード付き
生産者マリオさんについて
マリオさんはスリランカが良質なスパイスが育つ環境にありながら、 それが上手く産業として農家の収入につながっていないことに着目。生産農家の自立を支援することによって、 スリランカの農村から直接世界へ通じるマーケットを開くことに取り組み、農家へ有機栽培の指導をしています。 工場では福利厚生は充実し、 スリランカではめずらしい従業員住居、無料の食堂、レクリエーション施設などがあります。 障害者の雇用促進や、従業員の子供などへの奨学金制度、 2009年まで続いたスリランカ内戦の元少年兵や 戦争未亡人などの雇用促進等、様々な地域の問題解決に積極的に取り組んでいます。



ご使用方法
和食・中華・エスニック料理に最適

ドレッシング、煮物や炒め物、揚げ物の味付けなどに。
冷蔵庫にある調味料に加えるだけで、ピリ辛エビマヨ、回鍋肉、酢豚、タコライス、鶏丼、タンドリーチキン、 やさい炒めなど、様々な料理の甘辛味の決め手に。

チャツネと他の調味料を混ぜることで、美味しい”たれ”に

＋ しょうゆと：鶏肉を漬けて焼いて鶏の甘辛丼
＋ ケチャップと：野菜とお肉を炒めてお弁当のおかず
＋ 味噌と：キャベツと豚肉を炒めてホイコーロー風
＋ マヨネーズと：エビマヨやサラダのソースに
栄養成分表示（推定値）
100g当たり/エネルギー 273kcal/タンパク質 0.7g/脂質 0.7g/炭水化物 66.8g［糖質 65.3g/食物繊維 1.5g］/食塩相当量 1.6g

原材料名 粗糖、マンゴー、にんにく、醸造酢、食塩、マスタード、しょうが、とうがらし／増粘剤（ペクチン：オレンジ由来）
内容量 240g
原産地 スリランカ
アレルゲン オレンジ
開封前賞味期限 25ヵ月

カレーの隠し味に使うことが多いチャツネ。カレーに使用する際は「最後の仕上げ」のタイミングで入れることがおすすめです。