トレンチヨシダ自然食店「体の中からキレイに」

たっぷりのトマトとレモングラスが効いた、爽やかな風味が特徴です。ほどよい辛さで、肉や野菜、魚介、どんな具材にも合います。ブイヤベースにもオススメです。


小麦粉・動物性原料不使用
アミノ酸等調味料・着色料無添加
一般的なカレールウに比べ低カロリー（※）
中辛タイプ
野菜・魚介・肉、どんな具材にもマッチ
トマトの酸味とレモングラスの爽やかな風味
1瓶で約20皿分
ハラール認証（Haral Accreditation Council Limited）取得
レシピページへのQRコード付き
※カロリー約1/3以下、脂肪分約1/5以下（食品標準成分表2020：カレールウ比）


カレー好きを唸らせるスパイス香る万能カレーペースト
「カレーの壺」はたっぷりのスパイスと野菜の旨みがギュっと詰まったペースト状の「万能カレー調味料」です。これひとつで、スパイスの本場スリランカのカレーを誰でも自宅で簡単に作ることができます。「鶏肉」「魚介」「野菜」それぞれの具材に合うよう、１５種以上のスパイスや香味野菜をブレンドし、３つの味を作りました。動物性原料は使用していないので、ベジタリアンの方にもおススメです。



調理時間たったの20分。あっという間に本格カレーの完成！
鶏肉やシーフードなどの具をココナツミルクで煮込み、爽やかな香りの生のハーブを散らしたタイカレー。ローストしていないスパイスと水で具を煮るのはインドカレー。 スリランカでは、カレーリーフとスクリューパインを使い、ローストしたスパイスを使用します。

時間をかけて煮込む欧風カレーと違い、スパイスカレーは煮込んだり寝かせる必要はありません。手早く調理して、出来たての味とスパイスの豊かな香りを楽しむのが特徴です。

「カレーの壺」は「スリランカカレー本来の味を生かしながら、日本人の口に合うように・・・」と何度も試作を重ね完成させました。15種類のスパイスの組み合わせとニンニクやしょうがなど香味野菜の黄金バランスで、誰が作っても簡単でおいしい本格スパイシーカレーができます。

スリランカの仕事づくりを応援
「光り輝く島」を意味する常夏の島、スリランカで食されるのは、高温多湿の気候と豊かな大地が育んだ、スパイスを多彩に使った料理。 第３世界ショップとともに商品開発を行っているマリオさんは、そんなスリランカの食文化を日本の食卓にも届けたいという思いを込めて「カレーの壺」を届けてくれます。
日本に滞在していた経験からマリオさんの会社は職員の福利厚生の向上、障害者の雇用促進、スパイス農家の自立支援などにも積極的です。
わたしたちが継続して「カレーの壺」を買うことで、スリランカの仕事作りと産業育成にもつながります。



生産者マリオさんについて
マリオさんはスリランカが良質なスパイスが育つ環境にありながら、 それが上手く産業として農家の収入につながっていないことに着目。生産農家の自立を支援することによって、 スリランカの農村から直接世界へ通じるマーケットを開くことに取り組み、農家へ有機栽培の指導をしています。

工場では福利厚生は充実し、 スリランカではめずらしい従業員住居、無料の食堂、レクリエーション施設などがあります。 障害者の雇用促進や、従業員の子供などへの奨学金制度、 2009年まで続いたスリランカ内戦の元少年兵や 戦争未亡人などの雇用促進等、様々な地域の問題解決に積極的に取り組んでいます。



ペースト状だから使い方いろいろ
カレー1杯分に必要な量はティースプーン1杯程度でOK。ペースト状なので具に絡めやすく、カレー以外にもいろいろなお料理に大活躍！

例えば……
●炒めたご飯に加えてスパイシーカレーチャーハン
●野菜やお肉、シーフードなどの炒め物に
●マッシュしたじゃがいもやかぼちゃに加えてカレーコロッケに
●魚やエビ、チキンなどの表面に塗ってオーブンで焼けばスパイシーグリル
●スープや鍋に

他にもいろいろ！ラベルのQRコードからレシピページをご覧いただけます。

栄養成分表示（推定値）
100g当たり/エネルギー 116kcal/タンパク質 2.5g/脂質 4.8g/炭水化物 19.4g［糖質 12.0g/食物繊維 7.4g］/食塩相当量 10.9g

原材料名 トマトペースト、醸造酢、レモングラス、食塩、たまねぎ、米、にんにく、しょうが、ココナッツオイル、乾燥ココナッツ、ガランガル、その他香辛料
内容量 200g（約20皿分）
原産地 スリランカ
開封前賞味期限 25ヶ月

効果
ターメリック
消化作用や新陳代謝を活発にする働きという効能があります。
クミン
胃の健康状態を守る役目、消化促進や解毒といた効能。
トウガラシ（カイエンペッパー）
血行を促進し新陳代謝を活発にすることから、体を温める健康効果やダイエットのサポート
胃腸が弱い人注意が必要。
コリアンダー
口臭を予防するという効能もあります。
ガーリック
食欲をそそる香りをだし、滋養強壮や体力増強。